Bir mal veya hizmetin piyasadaki mevcut miktarının (arz) ve bu mal veya hizmeti satın almak isteyen kişilerin istekliliğinin (talep) ilişkisi.
Arz ve talep, piyasa ekonomisinin temelini oluşturan ve fiyatların belirlenmesinde kritik rol oynayan iki temel faktördür. Talep arttığında ve arz sabit kaldığında fiyatlar yükselme eğilimindeyken, arz arttığında ve talep sabit kaldığında fiyatlar düşme eğilimindedir. Bu denge, piyasadaki hemen hemen her mal ve hizmet için geçerlidir.